블루베리의 효능과 생과, 냉동 영양소 차이 알아보기

블루베리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 블루베리에는 다양한 영양소와 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어서 많이들 즐겨드시는데요

 

 

 

블루베리의 효능과 생과, 냉동 영양소 차이에 대해 자세히 알아보시고 드시면 더 효과적일 거라 생각이 듭니다

 

 

 

블루베리의 효능

블루베리의 효능은 다음과 같습니다

 

시력 개선

 블루베리에는 안토시아닌이라는 강력한 항산화 성분이 들어 있습니다. 안토시아닌은 눈 속의 로돕신 색소체를 보호하고 재생하는 역할을 하여 눈의 피로와 흐림을 줄여줍니다. 안토시아닌은 밤 시력과 색채 구별력을 향상하고, 백내장, 녹내장, 망막병증 등의 눈 질환을 예방할 수 있습니다

뇌 기능 강화

블루베리에는 갈산이라는 항산화 성분이 들어 있습니다. 갈산은 신경 보호제로 작용하여 뇌 세포의 산화 손상을 방지하고, 학습과 기억력을 향상합니다. 갈산은 치매와 알츠하이머병의 원인인 아밀로이드 베타 단백질의 생성을 억제하고, 신경 전달물질인 아세틸콜린의 분해를 막아줍니다

심혈관 건강 유지

블루베리에는 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추고 혈액 순환을 촉진하는 니 트릭 옥사이드를 증가시키는 성분이 들어 있습니다. 또한, 콜레스테롤 수치를 조절하고, 혈소판 응집을 억제하여 혈전 형성을 방지하는 효과도 있습니다. 이러한 효과들은 심장병과 뇌졸중의 위험을 감소시킵니다

당뇨병 예방 및 관리

블루베리에는 설탕 함량이 낮고, 섬유질이 풍부합니다. 이러한 성분들은 혈당 수치의 급격한 상승을 방지하고, 인슐린 저항성을 개선합니다. 인슐린 저항성은 당뇨병의 주요 원인 중 하나입니다. 또한, 블루베리에는 당뇨병으로 인한 신경 손상과 망막 손상을 예방하는 항산화 성분도 들어 있습니다.

암 예방 및 치료

블루베리에는 암세포의 생장과 확산을 억제하고, 자기 파괴를 유도하는 성분들이 들어 있습니다. 이러한 성분들은 안토시아닌, 갈산, 프로안토시아닌, 레스베라트롤 등으로 구성되어 있습니다. 이러한 성분들은 건강한 세포에는 영향을 주지 않으면서, 암세포에만 작용합니다. 블루베리는 특히 유방암, 대장암, 위암, 전립선암 등에 효과적입니다

피부 관리

블루베리에는 피부의 콜라겐을 보호하고 재생하는 비타민 C와 비타민 E가 들어 있습니다. 콜라겐은 피부의 탄력과 윤기를 유지하는 데 필요한 단백질입니다. 또한, 블루베리에는 피부의 염증과 산화를 줄이고, 자외선으로부터 피부를 보호하는 안토시아닌과 갈산도 들어 있습니다. 이러한 성분들은 피부의 주름과 나이틀을 예방하고, 피부 손상을 회복하는데 도움이 됩니다

 염증 감소

블루베리는 강력한 항염증제로 작용합니다. 염증은 심장병, 당뇨병, 암, 관절염 등 다양한 질병의 원인이 될 수 있습니다. 블루베리에는 염증을 줄이는 항산화 성분들이 많이 들어 있습니다 이러한 성분들은  염증성 사이토카인의 분비를 억제하고,  염증 유전자의 활성화를 막아줍니다

 

 

 

 

먹는 방법과 세척법

블루베리를 먹는 방법은 다양합니다. 신선한 블루베리를 그대로 먹거나, 주스나 스무디로 만들거나, 요구르트나 시리얼에 넣거나, 잼이나 파이로 만들거나, 차로 우려 마시거나 등등 여러 가지 방법이 있습니다

 

단, 너무 많은 양을 한 번에 먹으면 소화 장애나 설사 등의 부작용이 있을 수 있으니 주의하시기 바랍니다 또한, 블루베리를 구입할 때는 싱싱하고 깨끗하며 색깔이 짙은 것을 고르세요. 그리고 집에 가져와서 바로 세척하지 마시고, 냉장고에 보관하다가 먹기 직전에 세척하시면  더 오래 보관할 수 있습니다

 

 

블루베리 생과와 냉동의 영양소 차이

 생과와 냉동 중 어떤 것이 더 효과적일까요? 일반적으로 생과가 더 신선하고 씹는 느낌이 좋으며, 냉동은 덜 신선하고 부드러운 질감을 가집니다. 그러나 영양소 측면에서는 큰 차이가 없다고 합니다.

 

오히려 냉동하는 과정에서 블루베리의 대표적인 성분인 안토시아닌의 수치가 더 높아지기도 합니다 안토시아닌은 자유 산소 라디칼로부터 세포를 보호하고, 심장병, 암, 노화 등의 질병 위험을 줄이는 효과가 있습니다 따라서 생과와 냉동은 건강에 대한 이점에서 거의 동등한 효능을 가진다고 할 수 있습니다

 

 

이상으로 블루베리의 효능과 생과, 냉동 영양소 차이에 대해  알아보았습니다 맛있고 몸에 좋은 블루베리 드시고 더욱더 건강해지시면 좋겠습니다 감사합니다